Du behöver
- 4 dl vinbär svarta och röda
- 3 st äggulor
- 3 msk florsocker
- 0.5 dl vin eller cider
Brännare eller grill: 250º
Gör så här
1
Rensa bären och fördela dem i 4 ugnssäkra portionsformar. Vispa äggulor, florsocker och vin i en bunke över sjudande vattenbad. Vispa tills sabayonnen är fluffig och tjock.
2
Ta bunken från vattenbadet. Fortsätt att vispa i 5 minuter innan såsen fördelas över bären i skålarna.
3
Karamellisera ytan med en brännare eller högt upp i ugnen under grillelementet. Passa noga! Servera genast!
