Du behöver
- 1 st morot
- 1 st palsternacka
- 10 cm purjolök
- 1 st vitlöksklyfta
- 0.5 st zucchini
- 1 msk olivolja
- 1 msk tomatpuré
- 7 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 0.5 tsk torkad timjan
- 1 dl pasta spagetti i bitar
- 50 g pepparsalami
- salt och peppar
- 2 msk hackad persilja
Servera med:
bröd
Gör så här
1
Skala och tärna morot och palsternacka. Skölj och skiva purjolöken. Skala och hacka vitlöken. Strimla zucchinin. Fräs allt i en gryta med olja.
2
Tillsätt tomatpuré och fräs lite till. Häll i vatten, buljongtärning och timjan och koka upp. Lägg i pastan och koka tills den är klar.
3
Strimla salamin och lägg i soppan. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera med bröd.
