Du behöver
- 2 st clementin skal och pressad saft
- 1 st citron
- 1 st lime
- 1 st vaniljstång
- 2.5 dl strösocker
- 3 st kanelstänger
- 8 st kryddnejlikor
- 1 st muskotnöt
- 75 cl rött vin
- 4 st stjärnanis
Servera med:
clementinskivor
Gör så här
1
Skala clementiner, citron och lime med potatisskalare. Snitta upp vanilj-stången. Lägg alla skal, vaniljstång, socker, kanelstänger och kryddnejli-kor i en gryta. Pressa i clementinsaften och gör 12 riv med muskotnöten på rivjärnet ner i grytan. Häll på så mycket vin att det täcker sockret, ca 1 1/2 dl.
2
Rör om och koka upp. Småkoka i ca 10 minuter tills det blir tjockt som sirap och allt socker är upplöst. Ta upp alla skal. Hit kan man förbereda. Vid servering tillsätt resten av vinet och stjärnanis, och värm försiktigt utan att koka. Klart att servera med en clementinskiva i varje glas.
