Du behöver
- 200 g salladslök
- smör till stekning
- 8 skiva lövbiff 600 g
- flingsalt, nymald peppar
- 2 msk dijonsenap
- 10 st cornichoner små gurkor
- cocktailpinnar
Kall bearnaisesås:
2 dl crème fraîche
1 tsk dragon torkad
1 msk vitvinsvinäger
1 msk gul lök riven
0.5 dl hackad persilja
Servera med:
klyftpotatis
cornichoner
Gör så här
1
Kall bearnaisesås: Blanda crème fraiche, dragon, vinäger, lök, persilja, salt och peppar.
2
Skiva löken och stek den snabbt i en stekpanna med smör. Krydda köttet med salt och peppar och bred på senap. Dela gurkorna på längden. Fördela lök och gurkor på köttet. Rulla eller vik ihop köttet och fäst med cocktailpinnar.
3
Stek köttet i en stekpanna med smör ca 2 minuter per sida. Servera med klyftpotatis och cornichoner.
