Kycklingpaj

Du behöver

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten

Fyllning:

1 st gul lök
350 g kycklingfilé
1 msk smör eller margarin
1 st vitlöksklyfta
salt och peppar
10 st körsbärstomater
2 tsk rosmarin hackad
2 dl riven ost
4 st ägg
1 dl mjölk
2.5 dl grädde valfri fetthalt
salt och peppar

Ugn: 225º

Gör så här

Botten: Blanda mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut i en pajform, 24 cm i diameter. Nagga och låt stå kallt i 30 minuter. Förgrädda i 10 minuter.

Fyllning: Skala och hacka löken. Strimla kycklingen. Fräs lök och kyckling i en stekpanna med smör. Pressa i vitlök och krydda med salt och peppar. Lägg i pajskalet.

Dela tomaterna och lägg ovanpå. Strö över rosmarin och ost. Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.

Häll i formen och grädda tills äggstanningen stelnat, ca 40 minuter.