Du behöver
- 75 g smör
- 1.5 dl vatten
- 3 st ägg
- 3 dl strösocker
- 1 st citron finrivet skal
- 4.5 dl glutenfri mjölmix
- 3 tsk bakpulver
Ugn: 175º
Gör så här
1
Smörj och mjöla en bakform, ca 1 1/2 liter, med glutenfri mjölmix. Smält smöret och tillsätt vattnet. Låt koka upp.
2
Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt citronskal. Blanda ner mjölmix och bakpulver.
3
Häll till sist ner vätskan och rör samman. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter.
4
Känn efter med en provsticka så att kakan är helt torr. Låt den svalna en stund i formen. Stjälp upp och låt kallna.
