Lammfärsspett med tzatziki och tomatsallad

Du behöver

250 g lammfärs
1 tsk lökpulver
0.5 tsk rosmarin hackad
1 st ägg
salt, svartpeppar

Potatis:

300 g delikatesspotatis
1 msk rapsolja
flingsalt

Tzatziki:

0.5 st gurka
1 tsk salt
1 dl turkisk yoghurt
1 st vitlöksklyfta
1 tsk olivolja
peppar

Tomatsallad:

4 st tomater
2 st salladslök
1 tsk hackad persilja
olivolja
salt, svartpeppar

Ugn: 225º

Gör så här

Blanda lammfärsen i en skål med lökpulver, rosmarin, ägg, salt och peppar. Forma till fyra avlånga köttbullar och trä upp på spett.

Skölj och torka av potatisen och dela den. Lägg över i en ugnsfast form och ringla över och gnugga potatisarna med oljan. Salta och stek dem i mitten av ugnen, ca 15 minuter.

Lägg spetten tvärs över formen och tillaga, ca 5 minuter. Eller stek i en stekpanna med matfett i 5 minuter.

Tzatziki: Riv gurkan grovt på ett rivjärn. Salta och låt den rinna av i en sil. Krama ur vätskan och blanda gurkan i en skål med yoghurt, riven vit-lök, olja och peppar.

Tomatsallad: Skölj och skär tomaterna i skivor. Skär salladslökarna i tunna skivor. Lägg tomatskivorna på ett fat och strö över lök och persilja. Ringla över olja, salt och svartpeppar.