Caesarsallad med kycklingspett

Du behöver

2 st kycklingbröstfilé
1 msk olja
1 krm soja
salt, svartpeppar
1 st huvud romansallat
70 g färsk spenat
parmesanost i bit
0.5 st röd paprika
brödkrutonger

Dressing:

1 msk rödvinsvinäger
1 tsk fransk senap
2 st sardellfiléer
1 st vitlöksklyfta
0.5 dl olivolja
2 msk majonnäs
2 msk vatten
1 dl parmesanost riven
salt och peppar
strösocker

Gör så här

Skär varje filé i tre långa bitar. Trä upp köttet på grillspett. Pensla sparsamt med olja blandad med soja. Salta och peppra. Grilla spetten runt om i en het grillpanna, ca 6 minuter.

Dressing: Blanda vinäger, senap, sardeller, pressad vitlök, olja, majonnäs, vatten och parmesan. Mixa samman till en slät dressing. Smaka av med salt, peppar och lite socker.

Skölj och slunga sallad och spenat, och blanda med hälften av dressingen. Lägg över i portionsskålar och hyvla över parmesanost.

Skär paprikan i tärningar och strö över salladen tillsammans med krutongerna. Lägg grillspetten ovanpå.