Du behöver
- 2 l hallon
- 1 st vaniljstång
- 3 dl vatten
- 5 dl strösocker per liter avrunnen saft
1 liter
Gör så här
1
Rensa hallonen och lägg i en gryta. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstång och frön i grytan. Häll på vattnet.
2
Koka på svag värme under lock, 10–15 minuter. Tryck bären mot grytans kant så att saften pressas ut. Sila bärmassan genom en silduk och låt den självrinna, ca 30 minuter.
3
Skölj ur grytan. Mät upp saften och häll tillbaka den i grytan. Rör i sockret. Koka upp på svag värme och rör så att sockret löser sig. Ta grytan från värmen och skumma. Häll upp saften på väl rengjorda flaskor.
