Du behöver
- 100 g nötfärs
- 2 tsk matfett
- 1 st purjolök dm
- 1 st morot
- 1 st selleri stjälk
- 0.33 st squash grön
- 1 msk tomatpuré
- 5 dl mörk oxbuljongtärning
- 0.5 tsk basilika torkad
- salt svartpeppar
Garnera med:
basilika
Servera med:
baguette
Gör så här
1
Fräs färsen i en gryta med matfett. Ansa och skiva purjolöken. Skala och riv moroten grovt. Skiva sellerin och skär squashen i bitar. Rör ner purjolök, morot, selleri och squash i grytan.
2
Tillsätt tomatpuré och buljong och koka upp. Krydda med smulad basilika, salt och peppar och sjud soppan ca 10 minuter. Smaka av. Garnera med basilika och servera med rostad skivad baguette.
