Baconpiroger

Du behöver

Fyllning:

1 st gul lök
1 msk smör eller margarin
200 g champinjoner
1 dl ris
1 st grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
350 g bacon
200 g fetaost

Pensla med:

ägg
pumpakärnor

Ugn: 225°

Gör så här

Gör degen enligt receptet till kycklingpiroger.

Fyllning: Skala och hacka löken och fräs den mjuk i en kastrull med smör. Ansa och dela svampen och fräs tillsammans med löken, tills väts-kan kokat in. Tillsätt riset och fräs en minut. Lägg i buljongtärningen och späd med vatten, och koka under lock i 20 minuter. Strimla baconet och fräs det i en stekpanna. Blanda bacon och ris och låt svalna. Smula i fetaosten.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i den två bitar. Dela varje bit i 11 bitar och rulla till bullar. Låt jäsa övertäckta i 15 minuter. Platta till varje bulle och lägg på fyllning. Vik ihop till halvmånar och tryck ihop kanterna.

Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg och strö på pumpakärnor. Grädda mitt i ugnen, 10–15 minuter.