Du behöver

  • 400 g räkor stora
  • 1 msk rapsolja
  • 1 krm chilipulver
  • 1 dl vitt vin
  • 4 dl basmatiris
  • 6 dl vatten och räkspad
  • 2 st purjolök
  • 1 st majs burk

Gör så här

1
Skala räkorna och ­spara skalen. Fräs ­skalen tillsammans med chili­pulver i olja. Tillsätt vin och koka på svag värme under lock i 5 minuter. Sila av ­skalen.

2
Koka riset i 12 ­minuter i vatten och räk­spadet, totalt 6 dl vätska. Ansa purjo­löken och skiva den. Låt den koka med riset de sista ­minuterna.

3
Blanda ner räkor och majs i riset. Låt rätten dra under lock i 12 ­minuter. Rör försiktigt ett par gånger.

Huvudrätt