Du behöver
- 1 kg fläskkarré benfri
- 1 msk paprikapulver
- 1 krm cayennepeppar
- 0.5 tsk svartpeppar
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk oregano
- 1 tsk salt
- 1 st lime
- 1 st apelsin
- 1 msk kinesisk soja
- 1 tsk spiskummin
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 msk rapsolja
- 5 dl coca cola
Gör så här
1
Putsa köttet och skär i små tärningar, 2×2 cm. Blanda paprikapulver, cayennepeppar, svartpeppar, chilipulver, oregano och salt och gnid in köttbitarna med kryddblandningen.
2
Pressa över lime- och apelsinsaft. Tillsätt soja, spiskummin och hackad vitlök. Blanda om och marinera minst en timme.
3
Ta upp köttet och bryn bitarna i olja. Lägg över i en gryta och tillsätt marinaden och Coca cola. Låt småkoka under lock ca 3 timmar tills köttet är lätt att mosa sönder.
4
Koka ett par minuter utan lock så att marinaden kokar in.
