Chokladrulle med lingonkräm

Du behöver

3 st ägg
1.5 dl strösocker
0.75 dl potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver

Lingonkräm:

200 g smör rumsvarmt
4 dl florsocker
3 msk lingonpulver eller lingonsylt

Chokladfrosting:

25 g smör
2 dl florsocker
3 msk kakao
1 msk mjölk
1 st äggvita

Garnera med:

grädde
lingon finns i frysdisken

Ugn: 225°

10 bitar

Gör så här

Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver, och sikta ner i smeten. Vänd försiktigt ner kakaoblandningen i äggvispet.

Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen, ca 7 minuter. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och lossa bakplåtspappret. Låt kakan kallna under plåten.

Lingonkräm: Rör smöret smidigt. Rör i florsocker och lingonpulver. Bred försiktigt krämen på bottnen. Rulla ihop kakan från långsidan och lägg den med skarven ner.

Chokladfrosting: Smält smöret i en kastrull. Rör i florsocker, kakao och mjölk. Låt svalna. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner i frostingen och bred över rullen. Garnera med vispad grädde och lingon.