Du behöver
- 1.5 kg melon t ex ogen eller cantaloupe
- 3 dl turkisk yoghurt
- 2 msk grönsaksfond
- 1 st lime rivet skal från 1/2 lime + pressad saft från 1 lime
- 1 tsk sambal oelek
- 0.5 msk ingefära riven färsk
- flingsalt
- 1 st burk kräftstjärtar i lag, 385 g
- chili strimlad
- gräslök hackad
- isbitar
Gör så här
1
Dela, kärna ur och skala melonen. Skär melonen i bitar.
2
Mixa melon, yohurt, fond, limeskal, limesaft, sambal oelek och ingefära till en slät puré. Smaka av med salt. Kyl soppan.
3
Häll upp soppan i tallrikar vid servering. Lägg i kräftstjärtar, chili, gräslök och isbitar.
