Du behöver
2 burkar (à ca 4 dl):
2 st gelatinblad
6 st äggulor
4 dl persikopuré se recept Vaniljkokta persikor
2 dl strösocker
1 st citron pressad saft
150 g smör rumsvarmt
Gör så här
Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Vispa äggulorna lätt i en bunke.
Koka upp persikopuré och socker och citronsaft. Häll blandningen över de uppvispade äggulorna. Häll tillbaka i kastrullen och värm tills krämen tjocknar.
Krama ur gelatinbladet och rör ner i krämen tillsammans med smöret. Rör om till en slät curd. Häll upp i varma burkar.
