Du behöver
- 2 kg potatis
- 3,5 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 2 msk smör
- salt och peppar
- 150 g riven Västerbottensost
- 4 st äggulor
Ugn: 225°
Gör så här
1
Skala och dela potatisen i bitar. Koka den mjuk och häll av vattnet. Ånga den torr och pressa den genom en purépress.
2
Tillsätt mjölk, börja med den mindre mängden, grädde, smör, salt och peppar och vispa till ett fluffigt mos med elvisp. Rör i hälften av osten och äggulor.
3
Klicka moset i en smord stor form eller portionsformar. Strö över resten av osten och gratinera i ca 10 minuter tills moset börjar få färg.
