Du behöver
- 500 g mandelpotatis
- 1 st ägg
- 1 dl parmesanost
- 0.5 st citron rivet skal
- 4 msk torkade tranbär hackade
- flingsalt
- peppar
Att rulla i:
sesamfrön gärna både svart och vitt
pumpafrö
solroskärnor
Ugn: 225°
Gör så här
1
Koka potatisen mjuk på svag värme så den inte spricker. Skala och grovmosa potatisen medan den fortfarande är varm.
2
Blanda i ägg, ost, citronskal, tranbär, salt och peppar. Forma smeten till bollar och rulla i frön och kärnor.
3
Lägg potatisbollarna på en plåt med bakplåtspapper och tillaga mitt i ugnen, ca 10 minuter.
Bollarna bör helst serveras nygjorda för att de ska behålla sin frasighet, men de behöver inte vara varma. Baka dem i ugnen så sent som möjligt.