Du behöver
- 1.2 kg fläskfilé
- salt och peppar
- 2 msk smör
- 1 dl vit balsamvinäger
- 3 msk vatten
- 1.5 dl rapsolja
- 1 tsk salt
- 2 msk honung
- 2 msk soja
- vitlöksklyftor
- 1 msk riven ingefära
- citronskal
Gör så här
1
Ugn 175 grader. Putsa köttet och krydda det runt om med salt och peppar. Bryn köttet i smör i stekpanna tills det fått fin färg. Stek klart i ugn tills innertemperaturen är 72°.
2
Låt köttet vila i 20 minuter. Blanda samman vinäger, vatten, olja, salt, honung, hackad vitlök och ingefära.
3
Skiva köttet och häll marinaden över. Låt dra i 20 minuter. Garnera med örter och citronskal.
