Du behöver
- 1 kg färska blåmusslor
- 100 g finhackad lök
- 100 g finhackad morot
- 100 g finhackad blekselleri
- 120 g bacon
- vitlöksklyfta
- 1 msk neutral olja
- 1 tsk salt
- 2 krm cayennepeppar
- kvistar färsk timjan
- 2 dl öl
- 3 dl vispgrädde
Till servering
bröd
Gör så här
1
Tvätta musslorna och ta bort skägget om det finns kvar. Kasta öppna musslor.
2
Fräs lökblandningen med bacon och vitlök i olja i en stor kastrull. Krydda med salt och cayennepeppar. Lägg ner musslor och timjankvistar och rör om.
3
Häll i öl och grädde och låt koka under lock tills musslorna öppnat sig, cirka 5 minuter. Servera med ett gott bröd eller pommes.
