Du behöver
- 700 g potatis
- 250 g fänkål
- ägg
- 2 dl grädde
- 0.5 dl mjölk
- citron
- 2 tsk fänkålsfrön
- 300 g laxfilé
- 20 g smör
Gör så här
1
Skala och halvera potatisen och koka tillsammans med hel fänkål i saltat vatten, cirka 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. Låt svalna något.
2
Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, rivet citronskal, citronsaft, salt och fänkålsfrön. Krossa potatisen grovt i en ugnsform.
3
Skär lax och den kokta fänkålen i bitar och fördela bland potatisen. Häll över äggstanningen och hyvla över smöret. Gratinera mitt i ugnen cirka 25 minuter i 200 grader.
