Du behöver
- 4 st stora skivor surdegsbröd
- 2 dl crème fraîche
- 2 dl riven parmesanost
- 2 msk finhackad dill
- 300 g kantareller
- 2 msk smör
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 65 g babyspenat
- 365 g kräftstjärtar
- 2 dl riven lagrad ost
Garnering
dillvippor
Citronrasp
Ugn: 225°
Gör så här
Placera brödskivorna på en bakplåtspappersklädd långpanna. Blanda samman crème fraiche, riven parmesanost, finhackad dill. Bred ut blandningen på brödskivorna.
Ansa svampen. Skogschampinjoner skivas eller delas i mindre bitar. Hetta upp smöret, fräs svampen torr.
Skala och finhacka lök och vitlök, fräs samman med svampen, tillsätt spenatbladen. Låt allt bli varmt. Vänd ner kräftstjärtarna, tag undan några till garnering.
Fördela blandningen på brödskivorna och toppa med riven ost. Gratinera strax under ugnens mitt ca 10-15 minuter eller tills allt fått fin färg.
Tag ut. Garnera med dillvippor, resterande kräftstjärtar och citronrasp. Servera.
