Bakade plommon med kokossmul

Dela plommonen och ta bort kärnan. Blanda frukten med strösocker och fördela i portionsstora formar eller i en stor ugnssäker form.

Baka plommonen i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter, tillagningstiden beror på fruktens sort och hur mogna plommonen är.

Blanda strösocker och mjöl i en bunke. Lägg i smöret skuret i små bitar och nyp ihop till en smulig massa. Tillsätt kokos och mandel och nyp ihop så att kokosflagor och mandelspån krossas lite.

Fräs smulblandningen i en het stekpanna cirka 3 minuter.

Fördela smulblandningen över de bakade plommonen. Garnera med myntakvistar och servera med vaniljglass.