Du behöver
Ugn: 225°
50 g jäst
6 dl vatten
1 msk flytande honung
0.75 dl rapsolja
1 tsk salt
14 dl vetemjöl
Fyllning
100 g rökt skinka
100 g soltorkade tomater
0.5 kruka basilika
2.5 dl lagrad ost riven
Topping
solrosfrö
sesamfrö
Gör så här
Smula ner jästen i en degbunke. Häll 37° varmt vatten över och rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt honung, olja, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl, gärna i en maskin. Låt den jäsa övertäckt på dragfritt ställe i ca 1 timme.
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och dela i tre lika stora delar. Kavla ut varje del till en avlång platta. Fördela strimlad skinka, strimlade soltorkade tomater, basilikablad och riven ost över.
Rulla samman degplattorna från långsidan och lägg med skarven neråt i en bakplåtspappersklädd långpanna.
Låt rullarna jäsa övertäckta i ca 30 minuter. Skär snedställda snitt i dem med en vass kniv.
Pensla med vatten och strö över sesamfrö och solrosfrö. Grädda strax under ugnens mitt i ca 25 minuter.
