6 portioner
Du behöver
- 3 dl vetemjöl. siktat
- 2 krm salt
- 150 g kallt smör
- 1 msk kallt vatten. ev. 2 msk om degen är torr
Fyllning
150 g avrunnen grillad paprika från burk
150 g cocktailtomater
175 g brie
½ dl hackad dill
3 tsk finhackad färsk oregano
Äggstanning
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
¾ tsk salt
1 krm peppar
Ugn: 200°
Gör så här
1
Arbeta mjöl, salt och smör till en smulig massa. Tillsätt vattnet. Låt vila i plastpåse i kylen ca 30 minuter.
2
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt vila 1 timme i kylen.
3
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.
4
Strimla paprikan och dela tomaterna. Skär osten i skivor.
5
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
6
Fördela paprika, ost och örter i det förgräddade pajskalet. Häll på äggstanningen. Lägg på tomaterna.
7
Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.
