Kan äggallergiker äta lecitin?
Hej Bim
Jag har en dotter som är 9 år och allergisk mot många saker, bl.a ägg. När hon skulle på kollo förra året undrade de i köket om hon kunde äta lecitin. De sa att de framställdes eller innehöll ägg. Vet du hur det ligger till med den saken?
Mvh
Lena lindblad / lena lindblad
Svar:
Hejsan Lena,
Förlåt att svaret har dröjt först och främst.
Lecitin är ett fett som används som emulgeringsmedel i produkter. Lecitin utvinns till 99% från sojabönor idag. Andra källor är just äggula. Är livsmedlet innehållande lecitin som härstammar från äggulan finns risk att din dotter reagerar med andra ord. Hoppas din dotter får en fin sommar på kollo utan problem. Vänliga hälsningar Dietist Bim
