Mat med mycket zink
Hej Bim! Tacksam för tips på zinkrika livsmedel. / Ludmila
Svar:
Hejsan Ludmila,
Högt zinkinnehåll har t.ex. nötkött, musslor och ost. Lågt innehåll har torsk, ägg och kyckling. Även andra zinkrika livsmedel är nötter, frön och cerealier. I dessa livsmedel finns också dessutom något som hämmar zinkupptaget, nämligen fytinsyra. Långtidsjäsning av grova bröd bryter ned fytinsyran och förbättrar zinkupptaget dock. Vänliga hälsningar Dietist Bim
