Mat svider på tungan
Hej!
Jag har svårt att få i mig nyttig och god mat av flera olika anledningar:
För det första är jag nybliven mamma, och bara det ställer ju till med problem både när det gäller tid, ork och lust att laga avancerad mat. Dessutom begränsar ju det min ekonomi så jag kan varken köpa färdiglagat eller dyra ingredienser till min mat.
Men det värsta är nog min ovanliga överkänslighet: Jag lider av Atlastunga, vilket innebär att jag har mycket sprickor och blåsor på tungan. Det gör att jag inte kan äta sådan mat som gör att det svider på tungan.
Det jag inte alls kan äta är:
Paprika och andra släktingar
Tomat
Kryddor starkare än peppar, dvs även paprikapulver, chili mm
Lök av alla sorter utom vitlök
Apelsin och apelsinjuice
Det jag kan äta i mycket små mängder är:
Vitlök
Ketchup
Lökpulver
Finmalen vitpeppar
Som du förstår begränsar detta mina möjligheter till intressanta måltider något extremt, särskilt när det gäller pastarätter osv.
Som om det inte vore nog har jag under den senaste månaden råkat ut för fyra anfall av gallsten och måste verkligen lägga om min kost till fettsnålare nu efter graviditetens “frossande”.
Jag behöver hjälp med mat som jag kan laga och njuta av! Som det är nu blir det tyvärr mycket mackor och halvfabrikat såsom schnitzlar..
Tack på förhand! / Julia Lokka
Svar:
Hej Julia,
Jag känner att du bör få hjälp “på tu man hand” hos en dietist. Det är svårt att vägleda dig så här per nätet. Jag vill ingjuta stort mod och kraft i dig, så du finner möjligheten att söka hjälp. Först blir det att boka tid hos en doktor för att kunna få en remiss till en dietist.
Jag förstår att du har en besvärlig situation just nu. Ta en sak i taget och tänk efter vad som är viktigast, börja med det. Det viktigaste först. Med små, små myrsteg kommer du att kunna ta dig framåt och känna att du har ork, lust och tid att ta hand om dig med bra mat.
Om jag får råda, först – boka tid hos läkaren för att få remiss till dietist. Då har du kommit en bra bit på väg och sedan en dag i taget kan du nå fram till mat att njuta av och även ha ork att vara en glad mamma. Jag önskar dig mycket lycka till! Vänliga hälsningar Dietist Bim
