Wok varje dag?
Hej. Jag har blivit beroende av en maträtt. Mitt förnuft säger att den är nyttig men inte vågen. Vad gör jag för fel?
Det är en wook som består av färska grönsaker (120 gr morötter, 120 gr broccoli), 1 msk rapsolja, 1 msk kejap manis, 1 tsk sweetchili, riven ingefära, 50 gr skalade räkor samt 150 gr kokta äggnudlar. Grönsakerna steker jag under de 4 min som nudlarna ligger i blöt och räkorna blandar jag ner i eftervärmen. Grönsakerna är krispiga och nudlarna al dente.
Jag håller mig mätt jättelänge och när jag blir sugen igen lagom till middag kan jag utan problem göra samma rätt igen. Det känns som om jag aldrig tröttnar. Är det ok?
Mvh / Lena / Lena Hellgren
Svar:
Hej Lena!
Vilken god wokrätt! Wokmat är ofta bra mat med mycket grönsaker och lite fett. Med räkor får du mycket selen och vitamin E och äggnudlar ger mer protein än ris. En bra rätt alltså och visst kan du äta den ofta. Portionen innehåller ca 500 kcal. Energibehovet för en kvinna ligger på ca 2 100 kcal per dag och
lunch/middag ska ge ca 30% av dessa vilket innebär runt 600 kcal. Din wokrätt är alltså helt ok ur kaloriinnehåll.
Men det finns fler saker än kalorier att tänka på som du säkert vet. För att vi ska få alla ämnen som kroppen behöver är det viktigt att vi äter av många olika saker, att vi varierar maten. Vi behöver äta olika sorters grönsaker och frukt, ibland nudlar, ibland potatis eller ris (gärna fullkorn), variera mellan skaldjur, kött och kyckling osv. Därför rekommenderar jag dig att inte äta exakt samma maträtt för ofta.
Vänliga hälsningar
Viveca/dietist
