Jag har högt kolesterol, vad ska jag äta?
Hej. Är 49 år och har fått svar på mitt kolesterol, det var högt 7,6. Min fråga är vad ska jag äta och vad måste jag ta bort från menyn? Tack på förhand.
Svar:
Hej Åsa!
En kost med mycket frukt, grönsaker, baljväxter, fullkornsprodukter, fet fisk, nötter och mjuka vegetabiliska fetter kan hjälpa dig att sänka ett för högt kolesterolvärde.
Tidigare varnades det för mat som innehöll mycket kolesterol. Ägg, räkor och inälvsmat var bannlysta för personer med höga kolesterolvärden. Idag vet man att kroppen minskar sin egen produktion av kolesterol när vi äter livsmedel som är rika på kolesterol. En måttlig konsumtion av ägg och andra livsmedel med högt kolesterolinnehåll går därför bra även när man har höga kolesterolvärden.
Mat som innehåller större andel mättat fett ska du däremot vara försiktig med. Mycket mättat fett finns i feta chark- och köttprodukter som korv, fläskkarré, bacon och fetare mejeriprodukter som grädde, crème fraiche och ost.
