Vad händer när jag fryser bananer
Hos min lokala handlare kan jag köpa mogna bananer till bra pris. Köper flera kilo och fryser in, delar o rullar in i folie, sedan tar jag fram en i taget och lägger i mixern till min morgonsmoodie. Vad händer med bananen när jag fryser den? Tappar den en del av sin nyttighet? Blir det bara socker kvar? I så fall ska jag sluta omedelbart! Hur länge kan jag ha bananen i frysen? Mvh Håkan
Svar:
Hej Håkan!
Det låter gott med banansmoothie till frukost. Att lägga mogna bananer i frysen är ett bra sätt att ta hand om dem innan de blir oätliga. Infrysning påverkar näringsvärdet mycket lite och andel sockerarter är densamma. Det är mognaden på banan som avgör hur mycket socker bananen innehåller. I övermogna bananer har en större andel av bananens stärkelse omvandlas till sockerarter. Du kan ha frukten liggande i frysen i cirka 6 månader.
Vänliga hälsningar
Viveca
