Hur hälsosam är lök i maten
Hej
Vilka blir skillnaderna om man inte inkluderar lök i maten? Renar lök så pass bra att värdena och riskerna minskar till stor del? Renar annat eller kryddor?
Hälsning Elsa
Svar:
Hej Elsa!
Lök innehåller många hälsosamma ämnen bland annat svavelhaltiga föreningar och flavonoider. Löken anses motverka inflammationer och minska risken för hjärt- och kärlsjukdom. Grönsaker, frukt och bär innehåller många olika ämnen som är viktiga för vår hälsa. Kosten kan vara hälsosam även utan lök. Till exempel innehåller kålväxterna i likhet med lök svavelhaltiga föreningar och äpplen flavonoider.
