Fajita Pizza

Du behöver

Deg:

5 dl mjöl
0.5 pkt jäst
2 dl vatten
1/2-1 msk olja gärn oliv
0.5 tsk salt

Fyllning:

2 st kycklinglår eller 2 kycklingfiléer
1 st lök finhackad gul
1 st paprika hackad
1 st fajita spice mix
250 g ost
jalapeño (jalapeno-peppar)

Sås:

0.5 dl röda linser
1 dl tomatpuré
2 dl chilisås
1 msk salsa
1 tsk timjan
0.5 tsk oregano
0.5 tsk örtsalt
1 tsk olivolja
0.5 tsk vitlök pressad
svartpeppar

Sallad:

isbergssallad
tomat
gurka
citronpeppar

Gör så här

Blanda ingredienserna till degen och låt den jäsa 1 timme.

Låt under tiden kycklingen koka i lite saltat vatten tills köttet lossnar från benen.

Skölj och koka röda linser i lätt saltat vatten enligt instruktioner på förpackningen.

Medan de röda linserna kokar blandas övriga ingredienser till såsen. När linserna är färdiga tillsätts även de, med lite kokvatten till lagom konsistens.

När kycklingköttet är färdigkokt tas det upp ur grytan. Rensa och dela kött i småbitar. Skeda bort fettet i grytan. Lägg tillbaka köttet i buljongen i grytan, koka in den. Tillsätt lite olja om det blir för torrt.

Lägg lök och paprika i en gryta. Fräs i olja tills grönsakerna blir mjuka. Tillsätt fajitamixpåsen.

Kavla ut degen i en långpanna. Bred ut såsen. Riv över osten. Lägg fajitafyllningen ovanpå osten. Lägg eventuellt några jalapeno-pepparfrukter överst. Grädda pizzan i 225 graders ugnsvärme i 12-15 minuter.

Blanda under tiden ingredienserna till salladen och servera genast.

Kommentar:
Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av Icakurirens matredaktion.