Du behöver
- 0.5 st fänkål hackad
- 1 st lök liten hackad gul
- 2 msk olivolja
- 0.5 dl hackad persilja
- 0.5 dl bröd smulat torkat vitt
- 550 g fiskfilé
- salt
- citronsaft nypressad
Varm sallad:
2 st gula lökar tunt skivade
3 st paprika 1 röd, 1 grön och 1 gul paprika, tunt skivade
2 msk olivolja
3 st rosmarin små kvistar färsk
1 tsk rödvinsvinäger
Gör så här
1
Fräs fänkål och lök mjuka i lite av oljan. Ta pannan från värmen och häll i resten av oljan. Blanda i persilja och bröd. Lägg fisken, som måste vara garanterat benfri, på ett smort ugnssäkert fat. Salta och droppa över pressad citron. Täck med brödblandningen. Ställ in formen mitt i 200 grader varm ugn. Det tar cirka 25 minuter för fisken att bli färdig, det beror på hur tjock filén är.
2
Fräs lök och paprika mjuka i oljan. Tillsätt rosmarin mot slutet och droppa över vinägern. Ät salladen och pressad potatis till.
Välj bröd som passar vid eventuell allergi.