Du behöver
- 1 st röd paprika
- 1 st aubergine
- 1 st purjolök
- smör
- 1 msk curry
- 1 krm kajennpeppar
- 1 l fiskbuljong (av tärning)
- 2 msk tomatpuré
- 400 g fiskfilé
- salt
- 2 dl crème fraîche
Gör så här
Kärna ur paprikan och skala auberginen. skär paprika,aubergine och purjolök i små bitar. Fräs det några minuter i smör i en gryta. Rör i curry, kajennpeppar,fiskbuljong och tomatpuré. Låt soppan koka 5-10 minuter. Skär fisken i bitar och låt sjuda i soppan 3-4 minuter. Smaka av med salt. Rör i crème fraîche och låt det hela bli varmt.
Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av Icakurirens matredaktion.