Du behöver
- 500 g fasta körsbärstomater/cocktailtomater
- Lagen:
- 1 dl vitvinsvinäger
- 3 dl vatten
- 2 tsk salt
- 3/4 dl socker
- 1 tsk gula senapsfrön
- 1/2 tsk hel vitpeppar
- 1/2 tsk timjan
- 2 lagerblad
Gör så här
Nagga tomaterna lätt med en spetsig gaffel och lägg dem i en väl rengjord burk. Koka upp samtliga ingredienser till lagen i ett par minuter. Häll den heta lagen över tomaterna och se till att alla tomaterna täcks. Sätt på lock och förvara svalt. Efter cirka en vecka är tomaterna klara att ätas. Inläggningen håller sig i kylen i ett par månader. Servera gärna tomaterna till grillat kött eller kyckling.
Margaretha Oscarsson är trädgårdsmästare i Bäckdalen utanför Båstad.