Du behöver
- 1 kg tjockskuret revbensspjäll
- 1 tsk salt
- 2 krm vitpeppar nymalen
- 2 msk ingefära (eller 2 tsk torkad, malen)
- 2 msk flytande honung
Gör så här
Gnid spjället med salt, peppar och ingefära, låt ingefärsrivet ligga kvar på köttytorna. Lägg i långpanna med fetaste sidan upp, stek i nedre delen av 175 grader varm ugn drygt 1 1/2 timme, tills klar – inte röd – köttsaft sipprar ut vid djupt provstick i tjockaste köttdelen. Tag ut och höj ugnsvärmen till 250 grader. Pensla köttet med honung (om den är fast kan man värma den lite först) och grilla det till fin färg mitt i ugnen cirka 10 minuter.
Vi dukar upp ett härligt julbord, lika klassiskt som modernt. Klicka på länkarna för övriga rätter från julbordet!