Du behöver
- 800 g mandelpotatis
- ca 2 dl varm mjölk
- 6-7 blomkålsbuketter
- 100 g spenat, färsk eller fryst
- 2 msk smör
- 1 vitlöksklyfta
Gör så här
1
Skala och koka mandelpotatisen. Vispa den tillsammans med varm mjölk. Koka blomkålsbuketterna mjuka i lite vatten. Hacka spenaten och värm den tillsammans med smöret.
2
Rör ner spenatsmöret i moset tillsammans med en pressad vitlöksklyfta. Vänd slutligen ner blomkålsbuketterna som ligger gömda som en överraskning.
3
Servera det goda moset till nystekt isterband och Rogers favoritsallader – morotssallad eller vitkålssallad.
En favorit från Roger Karlsson, isterbandsälskare och köksmästare på Vasamuseets restaurang.
Välj korv till som passar vid eventuell allergi.