Du behöver
- 1.5 kg potatis helst en fast sort som inte mosar sig
- 2 msk smör
- 3 msk olivolja
- 10 st tabasco droppar, eller mer om du vill ha superhett
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad timjan
- 4.5 st vitlöksklyftor gärna färska
- fingersalt eller grovt salt
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba potatisen ren men låt gärna skalet vara kvar, det ger mycket smak. Smörj en långpanna med smöret. Skiva potatisen ganska tunt och bred ut den så mycket som möjligt i långpannan. Blanda oljan med tabasco, paprikapulver och timjan och pensla potatisen med det. Skala och hacka vitlöksklyftorna och strö över dem. Sätt in potatisen och stek i ugnen 20-25 minuter. Ta ut den ur ugnen och strö över salt.
Servera potatisen direkt ur ugnen som snacks på en assiett med en liten gaffel eller till en grillad köttbit.