Du behöver
- 1/4, st jäst ca 12 g
- 5 dl Ljummet vatten
- 0.5 msk salt
- 1 dl grahamsmjöl
- 12 dl vetemjöl
- 0.5 dl linfrö
Gör så här
1
Lös upp jästen i lite av vattnet. Häll i resten av vattnet, salt och linfrö. Blanda ner grahamsmjölet och sedan vetemjölet, lite i sänder. Låt jäsa i fyra timmar i rumstemperatur, eller över natten i kylskåp. Knåda ihop till en deg och dela den i två delar till runda eller avlånga bröd. Skåra dem på översidan. Lägg bröden på smord plåt, täck över och låt jäsa i två timmar.
2
Grädda dem i 275 grader i 10 minuter. Sänk värmen till 225 grader och grädda i ytterligare 25 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.
