Du behöver
- 2 1/2 dl grönsaksbuljong
1 pkt (250 g) lätt tinad bladspenat
200 g bredbar, mager smältost (ca 10 procent fett)
1 msk vetemjöl
1/2 dl mjölk
2 krm svartpeppar
lite riven muskot
(salt)
ca 100 g rökt skinka
Gör så här
1
Sätt först pasta för fyra på kokning. Koka upp buljongen. Hacka spenaten grovt och för över den i buljongen. Tillsätt och rör ut smältosten i blandningen. Rör ut mjölet slätt i mjölken och häll i såsen.
2
Koka upp och sjud några minuter. Smaka av med peppar och försiktigt med muskot. Kanske behövs också lite salt, men både buljong och ost har sälta.
3
Skär skinkan i tärningar eller strimlor.
4
Servera den nykokta pastan med spenatostsåsen och skinkan att strö över.
