Du behöver
- 500 g kokta färskpotatisar små
- 1 st rödlök medelstor
- 3 dl rucolasallad eller fältsallad
- 4 msk vitvinsvinäger
- 0.5 dl vatten
- 1 tsk kalvfond
- 1 dl valnötsolja
- salt
- svartpeppar
- 50 g pinjenötter
Gör så här
1
Skiva potatisen och lägg den i salladsskål. Skär löken i ringar. Skölj sallaten.
2
Blanda vinäger, vatten, fond, olja, salt och peppar till en dressing. Häll den över potatisen. Låt stå och dra cirka 10 minuter. Tillsätt pinjenötter och rucolasallaten och servera med rökt skinka eller kassler.
