Du behöver
- 1.5 kg rostbiff eller innanlår
- smör till bryning
- timjan persilja, oregano och rosmarin
Örtlag:
2 st gula lökar
3 st vitlöksklyftor
1.5 l vatten
1 dl salt
2 tsk rosmarin (torkad)
3 tsk timjan (torkad)
3 st lagerblad
Gör så här
1
Sätt ugnen på 125°. Hetta upp smöret i en panna. Bryn rostbiffen runt om tills den fått färg. Stick in en köttermometer och stek köttet i ugnen ca 1 tim eller tills termometern visar 55-60°. Dela under tiden löken i fyra klyftor och skiva vitlöken.
2
Häll vattnet i en kastrull, lägg i löken, saltet och kryddorna. Koka upp. Låt svalna. Lägg ner rostbiffen i lagen när den är färdigstekt och låt den dra i ett dygn. Skär steken i tunna skivor och garnera med örtkryddor.
Hus och Hem har dukat upp för en härlig sommarbuffé ute i det gröna. (Klicka på länkarna nedan för övriga recept)
Maten är lätt att förbereda och räcker till åtta till tio personer.