Du behöver
- 50 g smör
- 6 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 3 dl mjöl från fyra sädesslag
- 11 dl vetemjöl
- 100 g smält smör
- 1 ägg
- sesamfrön
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret. Häll i mjölken och värm den tills den är ljummen. Smula sönder jästen i en bunke och häll på mjölkblandningen. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker och mjöl. Arbeta till en smidig och fast deg.
2
Låt den jäsa i 40 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 3 delar.
3
Kavla ut delarna till tre rektanglar cirka 30×10 cm. Pensla dem med smält smör och lägg dem ovanpå varandra. Skär dem på tvären i 10 bitar. Tvinna degbitarna och lägg dem på en papprad plåt. Pensla dem med uppvispat ägg och strö på sesamfrön. Baka i 15 minuter tills de fått fin färg.
4
De här smala bröden är ett mellanting mellan baguette och grissini.
