Du behöver
- 700 g rödlök
- 1 msk olivolja
- 0.5 dl rödvinsvinäger
- 1 msk grenadine
- 0.5 dl farinsocker
- salt
- peppar
- 2.5 dl rött vin
Gör så här
Skala löken och skär den i tunna skivor. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och koka upp. Låt blandningen sjuda tills löken är genomskinlig och all vätska kokat in – rör då och då. Det tar 45-60 minuter. Fyll marmeladen på varma burkar och förslut. Förvara marmeladen svalt.
Grenadin är en saft med starkt röd färg som utvinns av granatäpple och finns i välsorterade livsmedelsbutiker och i specialbutiker.