Du behöver
- 1 st kyckling stor grillad
Currysås:
curry ca 1 msk
50 g smör
1 msk vetemjöl
5 dl hönsbuljong (av tärning)
1 st äggula
1 dl mellangrädde
Gör så här
1
Skär kycklingen i skinn – och benfria bitar. Sätt ris på kokning.
2
Fräs curryn på rätt svag värme i matfettet i en kastrull. Rör ut mjölet klimpfritt i curryfettet och vispa i buljongen, lite i taget. Koka såsen några minuter. Rör ihop äggula och grädde och vispa ner i såsen, som nu inte får koka. Då skär den sig.
3
Blanda kycklingbitarna i den heta såsen och servera direkt med kokt ris.
Ett recept från restaurang Munkklostret i Vadstena.