Du behöver
- 1 liter vatten
- 3 msk fiskfond
- 1 morot i tärningar (ca 1 1/2 dl)
- 1 purjolök i skivor (ca 7 1/2 dl)
- 2 stjälkar selleri i skivor (ca 1 1/2 dl)
- 300 g laxfilé
- salt, oregano
- finhackad dill
Gör så här
1
Hetta upp vatten och fond. Lägg i rot- och grönsaker och koka dem knappt mjuka.
2
Dela fisken i mindre bitar och lägg ner dem i soppan. Låt den knappt sjuda så att fisken blir helt ogenomskinlig och klar. Smaka av med salt och oregano. Strö över dill.
3
Variera gärna soppan med korv och gul lök i stället för lax och purjo.
