Du behöver
- 250 g kokosmassa
- 100 g smör
- 2 st ägg
- 0.5 dl vetemjöl
Fyllning:
1 st färskost
1.5 tsk vaniljsocker
2 msk citron färskpressad
rivet citronskal
1 st färsk mango
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en rektangulär, eldfast form, cirka 18×25 cm, med bakplåtspapper. Smörj pappret. Blanda kokosmassan väl med smöret. Tillsätt äggen och mjölet och rör smeten slät. Häll smeten i formen och grädda den mitt i ugnen cirka 20 minuter. Ta ut och låt kallna. Smaksätt färskosten med vaniljsocker och citron. Bred krämen över kakan och ställ den kallt en stund eller gärna över natten.
2
Skär upp den i 10 små bakelser och dekorera med färsk papaya eller mango.
Gör en kubansk buffé tillsammans med nedanstående recept