Du behöver
- buljong eller gåsbuljong
- 7 dl vispgrädde
- 3 msk smör
- 1.5 tsk hallonvinäger
- salt nymalen vitpeppar
Gör så här
Koka ihop buljongen tills cirka 4 dl återstår. Tillsätt grädde och smör och fortsätt koka tills 7 dl finns kvar. Smaka av såsen med vinäger, salt och peppar. Mixa gärna såsen med en handmixer före servering för att få en slät och luftig sås.
Ett recept från Skeberga gård i Mälardalen.