Du behöver
- 5 dl lammbuljong
- 3 msk vetemjöl
- 0.5 dl vatten
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk strösocker
- salt
- 2 msk crème fraîche
- 2 msk hackad dill
Gör så här
1
Skumma fettet av dillköttets buljong. Det lägger sig snällt på ytan. Mät upp avskummad buljong i en kastrull. Skaka samman mjöl och vatten till en redning som vispas ner i buljongen. Koka upp under omrörning. Koka 5 minuter.
2
Smaka av såsen med vinäger (ättiksprit ger hårdare sting om
3
så önskas) och socker. Salta om så behövs. Vispa slutligen ner crème fraîche och dill. Häll såsen över varmt dillkött.
